Sieger der Genussland Frühstückschallenge ausgezeichnet

LHStv. Gruber: „Wettbewerb schärft Bewusstsein für heimische Lebensmittel und zeigt Können der Kärntner Genuss-Schulen“ – Team der CHS Villach konnte bei Finale in Althofen überzeugen – Rund 50 Teams reichten über 40 kreative Frühstücksrezepte ein

ALTHOFEN. Unter dem Motto „Je regionaler und bunter, desto besser“ veranstaltete das Genussland Kärnten gemeinsam mit den 15 Kärntner Genuss-Schulen eine „Frühstückschallenge“. Rund 50 Teams nahmen am Wettbewerb teil und reichten mehr als 40 kreative Rezeptideen ein. Die zwölf besten Teams qualifizierten sich für das Finale in der Landwirtschaftlichen Fachschule Althofen. „Der Wettbewerb verbindet Kreativität, Regionalität und Nachhaltigkeit auf besondere Weise. Er stärkt das Bewusstsein für die Qualität und Vielfalt unserer regionalen Produkte und rückt zugleich das Können der Schülerinnen und Schüler ins Rampenlicht. Die Auseinandersetzung mit regionalen Produkten schärft das Verständnis für den Schutz und Erhalt unserer Ressourcen und für die Arbeit der heimischen Lebensmittelproduzenten“, betonte Agrarreferent LHStv. Martin Gruber, der beim Finale in Althofen vor Ort war und die Siegerteams auszeichnete.

Auch Petra Pobaschnig, Obfrau des Genussland Kärnten, hob die Bedeutung des Wettbewerbs hervor: „Seit kurzem gibt es im Genussland Kärnten eine neue Angebotsgruppe – das ‚Kärnten Frühstück‘. Daher liegt es nahe, dieses auch bei unseren Genuss-Schulen in den Mittelpunkt zu rücken. Was eignet sich besser als das Frühstück um die Kärntner Qualitätsprodukte Szene zu setzen? Hier finden sich frische Eier, Honig, Schinken, Käse, Gebäck und saisonales Obst und Gemüse – alles aus dem Genussland Kärnten. Besonders schön zu sehen ist, mit wie viel Engagement und Sorgfalt die Schülerinnen und Schüler an das Thema herangegangen sind. Dabei sind wirklich beeindruckende und vielfältige Kreationen entstanden.“

Im Finale mussten die Schülerinnen und Schüler ihre Frühstücksgerichte direkt vor Ort zubereiten und einer Jury präsentieren. Neben Geschmack und Kreativität standen vor allem die Verwendung regionaler Zutaten sowie die Präsentation und Erklärung der eingesetzten Produkte im Mittelpunkt der Bewertung. Mit ihren „Alpine Eggs Kärnten“ – einer kreativen Frühstücksidee aus mit Speck gefülltem Kärntner Reindling, Bärlauch-Hollandaise, pochiertem Ei und Brennnesselspinat – konnten Anna Virgolini und Katharina Unterweger von der CHS Villach überzeugen und holten sich den Sieg. Platz zwei ging an Johanna Gaugusch und Ronja Scharfer von der HBLA Pitzelstätten für das „Kärntner Breakfast Sushi Duo“. Den dritten Platz sicherten sich Fabian Raffling und Leni Wiedrich von der LFS Goldbrunnhof mit kreativen Dinkel-Granola-Cups in verschiedenen Variationen sowie Carrot-Cake-Energy-Balls.

„Heute wurde einmal mehr unter Beweis gestellt, mit wie viel Leidenschaft an unseren Genuss-Schulen gearbeitet wird und welchen hohen Stellenwert Regionalität dabei einnimmt. Ich gratuliere den Gewinnerinnen und Gewinnern ebenso wie allen anderen Teilnehmerinnen und Teilnehmern zu ihren großartigen Leistungen. Ein besonderer Dank gilt dem Genussland Kärnten, den landwirtschaftlichen Fachschulen sowie allen Partnern die durch ihre Zusammenarbeit diesen Wettbewerb möglich gemacht haben“, sagte Gruber.

Quelle: Büro LH-Stv. Gruber
Foto: Büro LH-Stv. Gruber bzw. marygoodfoto/Maria Wawrzyniak